Delizioso sushi fatto lo scorso fine settimana. Sono ormai alle spalle come il riso è perfetto! Ci vuole un po di dominarlo. Fortunatamente abbiamo un snackkar vicino 
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Ricetta:
Prendete 500 grammi di riso per 660 ml di acqua. Con 500 grammi può essere di circa 10 rotoli di sushi sottile (è spessa) e 6-7 grandi rotoli Suhi (futomaki) fare. Io uso Nishiki riso al costo Makro per chilogrammo venduto.
Mettete il riso nella pentola con acqua fredda. Per lavare il riso non è davvero necessario. Se l'acqua bolle, far cuocere il riso per 10 minuti. Effettuare questa operazione a fuoco medio e tenta di avviare mescolando regolarmente. Quindi cuocere il riso di meno. Dopo 10 minuti togliere il riso dal fuoco, versarlo e lasciarlo 20 minuti con il coperchio sulla pentola lo stand. Dopo 20 minuti mettere il riso in una grande vasca in legno di riso (hangiri). In assenza di un hangiri, io uso due grandi fogli da forno, in modo che il riso si raffredda troppo bene. Si noti che il fondo della padella bevint spesso il riso bruciato. Mescolare delicatamente così l'ultimo pezzo di riso dalla padella!
Rendere l'aceto sushi: 125 ml di aceto di riso, 4 cucchiai di zucchero e 2 cucchiaini, 1 cucchiaino di salsa di soia e stenderlo sopra il riso. Utilizzare una spatola di legno. Se tutto è fresco e l'aceto sushi è completamente integrato nel riso, è possibile iniziare a tirare i sushi. Mi sarà presto sul mio blog, una istruzione per gli elementi sushi rotolamento.
Una panoramica del galateo giapponese potete trovare qui .
"Itadakimasu" (buon appetito)