Läcker sushi gjordes förra helgen. Jag är nu bakom hur riset är perfekt! Det tar ett tag att bemästra det. Lyckligtvis har vi ett nära snackkar 
- Postad använda MobyPicture.com
Recept:
Du tar 500 gram ris per 660 ml vatten. Med 500 gram kan vara ca 10 tunna sushi rullar (hosomaki) och 6-7 stora rullar Suhi (futomaki) gör. Jag använder Nishiki ris på Makro kostnad sålda per kilogram.
Lägg riset i pannan med kallt vatten. För tvätt riset är egentligen inte nödvändigt. Om vattnet kokar, låt riset koka i 10 minuter. Gör detta på en medelhög värme och försöker starta omrörning regelbundet. Så koka riset minst. Efter 10 minuter bort riset från värmen, häll bort det och låter det 20 minuter med locket på grytunderlägg. Efter 20 minuter satte riset i en stor trä ris badkar (hangiri). I avsaknad av en hangiri, jag använder 2 stora plåtar, så riset kyls ner alltför väl. Observera att botten av pannan bevint ofta som bränt ris. Rör om försiktigt så den sista biten av ris ur grytan!
Gör sushi ättika: 125 ml risvinäger, 4 msk socker och 2 tsk, 1 tsk soja och sprider den över riset. Använd en trä spatel. Om allt är cool och sushi vinäger är helt införlivas i ris, kan du börja rulla sushi. Jag kommer snart att vara på min blogg, en instruktion för rullande sushi objekt.
En översikt av japanska etikett hittar du här .
"Itadakimasu" (smaklig måltid)